Recente berichten

Cake en gebak, Recepten

Clafoutis met perziken

Een clafoutis is een echt Frans gebak, het wordt meestal als nagerecht geserveerd. Maar waarom niet als ontbijt! Het gebak lijkt op een dikke gevulde pannenkoek maar heeft een smeuïger structuur dan pannenkoek en daardoor is de smaak even lekker of lekkerder dan een gewone pannenkoek. 

Gezond, Hoofdgerechten, Poolse Keuken, Recepten, Soepen

Koude bietensoep met gegratineerde aardappelpuree

Koude bietensoep is lekker verfrissend op deze warme zomerse dagen. Bietjes zorgen voor een lekkere combinatie van de milde zoete smaak van bietjes met wat zurige en verfrissende yoghurt of kefir. Koude soep is een bord vol vitamines en vezels. Mijn soepje wordt geserveerd met warme aardappelpuree, ik houd van de combinatie van koud en warm, ze kunnen goed samen gecombineerd worden. Maar deze soep kun je ook heel goed serveren met een hard gekookt ei.

Grenzeloos Koken, Recepten

Italiaanse cuisine

Vanavond konden wij leren koken en genieten van echte Italiaanse gerechten. Het leukste deel, naast eten, is dat je iets kunt leren van een andere cultuur. Hoe ze eten, soms zijn het kleine dingetjes, soms lijkt het niet ver weg van de Nederlandse cuisine. Grenzeloos Koken is een goed voorbeeld dat ondanks grote verschillen en ongemakken vanwege de taal en cultuur er toch  heel veel overeenkomsten zijn. 

Fit, Gezond, Hoofdgerechten, Recepten

Ratatouille

Ratatouille Ratatouille is niets anders dan gestoofde groenten, ofschoon ik de naam met de animatie film van Pixar associeer, waarin een kleine rat van koken houd. Ik denk dat we die animatie allemaal kennen. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Frankrijk dat vooral in de Provence word bereidt. Het is colorfull en makkelijk te maken. Het is een combinatie van gestoofde groenten. Het kan geserveerd worden met brood, pasta, rijst of als toevoeging aan vlees. Het is ook een lekker vegetarisch gerecht.

Fit, Recepten

Homemade munt ijsthee

Homemade munt ijsthee is een gezond en verfrissend drankje op warme dagen, wanneer het buiten meer dan 30 graden is. Omdat de thee thuis gemaakt is, beslis jij hoeveel suiker en andere smaakstoffen er in zitten. 

Deserts, Fit, Recepten

Yoghurt Panna Cotta

Yoghurt Panna Cotta is een verrukkelijke combinatie van yoghurt en sweet dessert dat weinig calorieën heeft. Het beroemde Italiaanse dessert is niets anders dan gekookte slagroom met gelatine, so simple maar toch aanbeden. Dit dessert is en lichtere versie van het origineel echter lekkerder. Yoghurt is een heerlijke, verfrissende twist in het dessert, wat ik de laatste tijd niet alleen in Panna Cotta kon proeven. 

Deserts

Caramel zeezout panna cotta

Caramel zeezout panna cotta. Heerlijke Italiaanse dessert die betekent letterlijk gekookte room. Simply en snel om te maken. Deze toetje bijna iedereen smult. Allemaal kan het maken en verschillende smaken crerieren. Zo makkelijke en eenvoudige dessert kan een luxe en smaakvol afsluiting van je diner zijn.

Deserts, Recepten

Limoen citroen sorbetijs

Limoen citroen sorbetijs is lekker, verfrissend en makkelijk om thuis te maken. De laatste dagen verwent het weer buiten onze ramen ons niet maar ongeduldig om te wachten op de warme temperaturen buiten heb ik deze sorbetijs gemaakt.  Het grote voordeel van sorbetijs is dat je maar een paar ingrediënten nodig hebt en je hoeft geen gecompliceerde dingen te doen om dit lekkere gerecht te maken.

Cake en gebak, Recepten

Chocolade tulband

Het is weer tijd voor een tulband, deze keer een chocolade tulband. Deze cake  associeer ik met Pasen, is lekker luchtig maar niet droog en heeft een diepe smaak van chocolade. Deze tulband is snel en makkelijk om te bakken en kost zeker niet veel culinaire ervaring.